나토키나제(나토키나아제)의 총정리 : 특징, 장점, 먹는법, 권장량

나토키나제(나토키나아제)의 총정리 : 특징, 장점, 부작용, 먹는법, 권장량

안녕하세요. 건강하고 유익한 라이프를 꿈꾸는 건유라입니다. 오늘은 마트에서 쉽게 구하고 쉽게 먹을 수 있는 낫토를 발효하여 만든 나토키나제에 대해 알아보려고 합니다. 혈전예방과 고혈압에 좋다고 해서 많은 분들이 드시고 있는것 같은데요. 알고 먹어야 더 좋은 효과를 얻을 수 있지 않을까요?

나토키나제 총정리

나토키나제의 정의와 특징

나토키나제는 일본의 발효 음식인 낫토에 함유된 효소입니다. 이 효소는 낫토의 발효 과정에서 생성되는 것으로 알려져 있습니다. 낫토는 대두를 물과 함께 발효시키는 과정에서 박테리아에 의해 발효됩니다. 이 발효 과정에서 나토키나제가 생성되는데, 이 효소는 낫토에 특유의 향과 맛을 부여하는데 기여합니다. 나토키나제는 주로 대두 단백질을 분해하는 작용을 합니다. 대두에는 소화 효소에 저항하는 성분이 존재하여 소화하기 어려운 경우가 있는데, 나토키나제는 이러한 대두 단백질을 분해하여 소화와 흡수를 돕는 역할을 합니다. 이를 통해 낫토를 소화기 건강에 도움이 되는 식품으로 소개하기도 합니다. 나토키나제는 낫토의 특징적인 냄새와 맛을 만들어내는 역할도 합니다. 낫토는 고유의 발효 과정을 거치기 때문에 특유의 강한 향과 풍미를 가지고 있습니다. 이러한 특징은 나토키나제에 의해 형성되며, 낫토를 좋아하거나 낫토를 사용한 요리를 즐기는 사람들에게는 특별한 매력으로 다가옵니다. 또한 장내 유익균에게 영양을 제공하여 장내 미생물의 균형을 조정하는 역할을 할 수도 있습니다. 이는 장 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있으며, 일부 사람들은 낫토를 장 건강을 지원하는 식품으로 소개하기도 합니다.

낫토

나토키나제의 건강상의 장점

나토키나제는 낫토에 함유된 효소로, 건강상의 여러 가지 장점을 가지고 있습니다. 다음은 주요한 건강상의 장점 몇 가지입니다

1. 소화 효능 강화 : 나토키나제는 대두 단백질을 분해하고 소화에 도움을 줍니다. 대두 단백질은 소화하기 어려운 성분을 포함하고 있으나, 나토키나제의 작용으로 소화 효율이 향상되어 소화 문제를 완화할 수 있습니다.

2. 대두 알레르게 개선 및 예방 : 일부 사람들은 대두 알레르기를 가지고 있는데, 나토키나제를 함유한 낫토는 대두 단백질을 분해하여 대두 알레르기 반응을 완화시킬 수 있습니다. 대두 알레르기가 있는 사람들에게 낫토를 섭취하는 것이 더 안전할 수 있습니다.

3. 영양 향상 : 낫토는 단백질, 식이 섬유, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 나토키나제의 작용으로 대두 단백질이 소화되고 흡수되므로, 대두의 영양소를 더욱 효과적으로 활용할 수 있습니다.

4. 장 건강 개선 : 장내 유익균에게 영양을 제공하여 장내 미생물의 균형을 조정하는 역할을 할 수 있습니다. 장 내 유익균의 증식은 장 건강을 촉진하고 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

5. 대사 기능 향상 : 대두에서 생성되는 이산화탄소를 제거하는 작용도 할 수 있습니다. 이산화탄소는 혈류를 통해 세포에 산소를 공급하는 데 영향을 미치므로, 낫토키나제는 혈액 순환을 개선하고 대사 기능을 향상시킬 수 있습니다.

6. 항산화 효과 : 낫토에는 다양한 항산화 물질이 함유되어 있습니다. 항산화 물질은 자유 라디칼과 같은 산화 스트레스로부터 세포를 보호하는 역할을 합니다. 이로 인해 나토키나제를 포함한 낫토의 섭취는 항산화 효과를 강화시킬 수 있습니다.

7. 혈압 조절 효과 : 낫토는 일부 연구에 따르면 혈압을 조절하는데 도움을 줄 수 있는 것으로 나타났습니다. 나토키나제는 혈압을 감소시키는 효과를 가질 수 있으며, 고혈압 관리에 도움을 줄 수 있습니다.

8. 항염증 작용 : 낫토는 발효 식품으로서 항염증 효과를 가지고 있을 수 있습니다. 나토키나제는 염증을 억제하는 효과를 가질 수 있으며, 만성 염증과 관련된 질환의 관리에 도움을 줄 수 있습니다.

9. 면역 강화 : 낫토는 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줄 수 있는 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 특히 나토키나제에는 면역 기능을 촉진하는 효과가 있을 수 있으며, 면역 체계의 성능을 향상시킬 수 있습니다.

10. 장 건강 유지 : 낫토는 프로바이오틱스의 한 종류로 간주되기도 합니다. 프로바이오틱스는 장 내 유익균의 증식을 도와 장 건강을 유지하고 병원성 균의 성장을 억제하는 역할을 합니다. 따라서 낫토 소비는 장 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다.

나토키나제는 다양한 건강상의 장점을 가지고 있지만, 개인의 건강 상태, 알레르기 반응 및 개인적인 특이성에 따라 개인별로 효과는 다를 수 있습니다.

낫토를 활용한 요리

나토키나제의 사용법 및 권장량

나토키나제를 사용하는 방법은 다음과 같이 여러 가지 방법이 있습니다. 낫토를 구매하거나 나토키나제가 함유된 보충제를 사용하는 경우에는 다음의 지침을 따라 섭취할 수 있습니다.

1. 낫토 구매 : 낫토를 구매할 때에는 제조일자와 유통기한을 확인해야 합니다. 신선한 낫토를 선택하고 개봉한 후에는 냉장 보관하며, 가능하면 개봉 후 빠른 시일 내에 섭취하는 것이 좋습니다.

2. 적절한 섭취량 및 권장량 : 낫토 섭취량은 개인의 신체 조건과 건강 상태에 따라 다를 수 있습니다. 보통 하루에 한두 개의 낫토를 섭취하는 것이 일반적입니다. 처음 낫토를 시도하는 경우에는 작은 양부터 시작하여 천천히 적응해가는 것이 좋습니다.

3. 요리에 활용 : 낫토는 다양한 요리에 활용될 수 있습니다. 낫토를 그대로 섭취하는 것 외에도 볶음, 찌개, 스프, 샐러드 등에 추가하여 활용할 수 있습니다. 각자의 취향과 요리 스타일에 맞게 낫토를 활용해보세요.

4. 낫토의 맛과 향 : 낫토는 독특한 향과 맛을 가지고 있습니다. 특유의 향과 맛이 좋아지도록 조리하거나 개인적인 취향에 맞게 조합하여 섭취하는 것이 좋습니다. 다른 재료와 함께 조합하면서 낫토의 맛을 즐길 수도 있습니다.

5. 보충제 사용 : 나토키나제가 함유된 보충제를 사용하는 경우에는 해당 제품의 지침을 따라 섭취해야 합니다. 제조업체의 지침을 잘 읽고 추천된 섭취량을 따르는 것이 중요합니다.

나토키나제를 사용하기 전에는 개인의 건강 상태와 알레르기 반응을 고려해야 합니다. 만약 어떠한 알레르기 반응이나 부작용이 나타난다면 섭취를 중단하고 전문가의 조언을 구하는 것이 좋습니다.