브라질너트 효능과 부작용 주의사항 및 먹는법 알고먹기

브라질너트 효능과 부작용 주의사항 및 먹는법 알고먹기

안녕하세요. 건강하고 유익한 라이프를 꿈꾸는 건유라입니다. 건강관련해서는 많은 분들이 염려해서 건강에 좋은 식품들을 챙겨드시고는 하는데요. 특히 건강을 위해서 견과류 드시는 분들도 많으신데요. 오늘은 그래서 그동안 익숙하게 조금씩이라도 챙겨드셨던 브라질너트에 대해서 알아보려고 합니다. 브라질너트의 효능과 부작용 주의사항 및 먹는법 등 다양하게 포스팅해보겠습니다.

브라질너트 기본정보

브라질너트 무엇인가요?

브라질너트(Brazil nut)는 남아메리카의 아마존 강 유역에서 자생하는 베르톨레티아 나무의 씨앗입니다. 이 씨앗들은 크고 단단한 외껍질 안에 들어있는데, 각 외껍질은 보통 10-25개의 브라질너트를 포함하고 있습니다. 브라질너트는 이름에서 알 수 있듯이 주로 브라질에서 나지만, 볼리비아, 페루 등 다른 아마존 열대우림 지역에서도 생산됩니다. 브라질너트는 영양학적으로 매우 가치가 높은 식품으로, 특히 셀레늄이라는 미네랄이 풍부하여 많은 관심을 받고 있습니다. 셀레늄은 항산화 효과가 있어 면역 체계를 지원하고, 세포 손상을 예방하는 데 도움을 줄 수 있는 중요한 미네랄입니다. 또한 브라질너트에는 단백질, 섬유질, 건강한 지방(특히 오메가-6 지방산), 비타민 E, 마그네슘, 아연 등 다른 영양소도 풍부합니다. 

브라질너트 효능

브라질너트의 효능

브라질너트는 영양학적으로 뛰어난 건강 이점을 제공하는 견과류입니다. 여기 브라질너트의 주요 효능 몇 가지를 소개합니다.

 

1. 셀레늄의 풍부한 원천 : 브라질너트는 세계에서 가장 높은 셀레늄 함량을 가진 식품 중 하나입니다. 셀레늄은 항산화 미네랄로서 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고, 갑상선 기능을 조절하며, 면역 체계를 지원합니다.

2. 심혈관 건강 증진 : 브라질너트에 들어있는 건강한 지방, 특히 오메가-6 지방산은 심장 건강을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 브라질너트의 항산화 물질과 마그네슘은 혈관 건강을 지원하고 혈압을 조절하는 데 기여할 수 있습니다.

3. 항염 효과 : 브라질너트에 함유된 셀레늄과 비타민 E는 염증을 줄이는 데 도움을 주는 강력한 항염 효과를 가집니다.

4. 면역 체계 강화 : 셀레늄은 면역 체계의 적절한 기능에 필수적인 미네랄로, 브라질너트를 섭취함으로써 면역 체계를 강화하고 질병에 대한 저항력을 키울 수 있습니다.

5. 피부와 머리카락 건강 : 브라질너트의 비타민 E, 아연, 셀레늄은 피부와 머리카락의 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 이들 영양소는 피부 재생을 돕고, 노화 방지에 기여하며, 머리카락을 강화할 수 있습니다.

6. 섬유질의 좋은 원천 : 섬유질은 소화 건강을 증진하고, 장 내 좋은 박테리아의 성장을 도우며, 정상적인 배변 활동을 돕습니다.

7. 정신 건강 : 일부 연구에 따르면 셀레늄의 섭취는 기분을 개선하고, 우울증의 증상을 감소시키며, 인지 기능을 지원할 수 있습니다.

8. 항암 효과 : 셀레늄은 항암 효과와 관련이 있으며, 특히 전립선, 대장, 폐암과 같은 특정 암의 위험을 감소시킬 수 있다는 연구 결과가 있습니다.

9. 체중 조절 : 견과류는 일반적으로 포만감을 주는 식품으로, 적절한 양을 섭취할 경우 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다.

브라질너트 부작용 및 주의사항

브라질너트의 부작용 및 주의사항

브라질너트의 건강 이점에도 불구하고, 과도하게 섭취하거나 특정 건강 상태를 가진 사람들에게는 부작용이나 주의사항이 있습니다. 다음은 브라질너트를 섭취할 때 고려해야 할 주요한 부작용 및 주의사항입니다.

 

1. 셀레늄 중독 : 브라질너트는 셀레늄을 매우 높은 수준으로 함유하고 있기 때문에, 과다 섭취는 셀레늄 중독을 유발할 수 있습니다. 셀레늄 중독의 증상으로는 메스꺼움, 구토, 피로감, 신경 장애, 근육통 등이 있을 수 있습니다. 심한 경우에는 탈모, 손톱의 변화, 신경 손상과 같은 장기적인 건강 문제가 발생할 수도 있습니다.

2. 알레르기 반응 : 견과류 알레르기가 있는 사람들은 브라질너트를 포함한 모든 종류의 견과류를 피해야 합니다. 견과류 알레르기는 때때로 심각한 반응을 일으킬 수 있으며, 아나필락시스와 같은 생명을 위협하는 상황으로 이어질 수도 있습니다.

3. 고칼로리 함량 : 견과류는 고칼로리 식품이므로 과도한 섭취는 체중 증가의 원인이 될 수 있습니다. 적정량을 섭취하는 것이 중요합니다.

4. 소화 문제 : 브라질너트는 섬유질이 풍부하여 소화를 돕지만, 일부 사람들은 견과류를 섭취했을 때 가스, 팽만감 또는 변비와 같은 소화 문제를 경험할 수 있습니다.

5. 방사능 노출 : 브라질너트는 방사성 물질인 라듐의 자연적인 원천으로 알려져 있습니다. 비록 자연적인 수준의 라듐은 일반적으로 해가 되지 않지만, 일부 연구자들은 정기적으로 높은 양의 브라질너트를 섭취하는 것에 대한 잠재적인 건강 위험을 지적하기도 했습니다.

6. 의약품 상호작용 : 셀레늄은 일부 의약품과 상호작용할 수 있으므로, 정기적으로 약을 복용하는 사람들은 브라질너트를 포함한 셀레늄 보충제를 섭취하기 전에 의사와 상의해야 합니다.

 

이러한 주의사항에 유의하면서 브라질너트를 적절하게 섭취한다면, 그 건강 이점을 안전하게 누릴 수 있을 것입니다. 일반적으로 성인의 경우 하루에 1-3개의 브라질너트를 섭취하는 것이 셀레늄을 적절한 수준으로 유지하는 데 도움이 됩니다.

 

브라질너트의 요리와 레시피에서 활용법 먹는법

브라질너트는 그 풍부한 맛과 영양 때문에 다양한 요리와 레시피에 사용될 수 있습니다. 여기 몇 가지 아이디어를 소개합니다.

 

1. 브라질너트 버터

- 브라질너트를 블렌더나 푸드 프로세서에 넣고 부드럽고 크리미한 상태가 될 때까지 갈아서 자체적인 견과류 버터를 만듭니다.

- 이 버터는 토스트에 바르거나 스무디에 넣어 영양을 더할 수 있습니다.

2. 브라질너트 밀크

- 물에 브라질너트를 몇 시간 동안 불린 다음, 물기를 제거하고 물과 함께 갈아 식물성 우유를 만듭니다.

- 감미료나 바닐라 추출물을 추가해 맛을 더할 수 있습니다.

3. 그레놀라 또는 뮤즐리

- 썰은 브라질너트를 오트, 견과류, 씨앗, 건과일과 섞어서 직접 그래놀라나 뮤즐리를 만들 수 있습니다.

4. 베이킹

- 다진 브라질너트를 쿠키, 머핀, 케이크, 브라우니 레시피에 추가해 견과류의 고소한 맛과 질감을 더합니다.

5. 샐러드 토핑

- 샐러드에 고소함을 더하고 식감을 살리기 위해 썰거나 부숴서 브라질너트를 위에 뿌립니다.

6. 브라질너트 페스토

- 전통적인 파인넛 대신 브라질너트를 사용하여 페스토 소스를 만들어 파스타, 샌드위치 또는 기타 요리에 활용합니다.

7. 채소 및 고기요리

- 다진 브라질너트를 채소나 고기 요리에 넣어 영양을 높이고 풍미를 강화할 수 있습니다.

8. 디저트 가니쉬

- 케이크나 컵케이크 위에 썰거나 다진 브라질너트를 뿌려 장식으로 사용합니다.

9. 브라질너트 치즈

- 캐시뉴 너트로 만드는 비건 치즈 레시피에 브라질너트를 사용해 새로운 맛의 비건 치즈를 만들 수 있습니다.

브라질너트 하루 권장섭취량

브라질너트의 하루 권장 섭취량은 셀레늄(selenium)의 섭취 권장량에 기반하여 결정됩니다. 성인의 경우 대략 하루 셀레늄 권장 섭취량은 55마이크로그램(mcg) 정도입니다. 브라질너트 한 알에는 약 68-91마이크로그램의 셀레늄이 들어 있을 수 있기 때문에, 일반적으로 하루에 한 알 또는 두 알을 섭취하는 것이 적당합니다. 그러나 브라질너트의 셀레늄 함량은 토양 조건과 견과류의 크기에 따라 다를 수 있으므로, 매일 브라질너트를 섭취할 때는 적절한 양을 초과하지 않도록 주의해야 합니다. 셀레늄의 과다 섭취는 건강에 해로울 수 있으므로, 특히 다른 셀레늄 보충제를 섭취하고 있다면 전문가의 조언을 구하는 것이 좋습니다. 또한, 식습관, 건강 상태, 연령, 성별 등 개인적인 요소에 따라 권장 섭취량이 달라질 수 있으므로, 개인의 필요에 맞게 섭취량을 조절하는 것이 중요합니다.